Belajar Food Science: Memahami Food Safety Untuk Bisnis UMKM

Food science merupakan ilmu yang mempelajari penerapan ilmu kimia, gizi, mikrobiologi, serta teknologi dalam pengelolaan bahan pangan. Melalui ilmu ini, kamu akan mempelajari sifat, karakteristik, penyebab penurunan kualitas, serta prinsip pemrosesan bahan pangan untuk meningkatkan kualitas dan nutrisinya. Dengan dipandu oleh instruktur Alicia Angie Wiranata, Top 8 Master Chef Indonesia Season 10 yang juga pengusaha kuliner dan food scientist, ilmu ini dapat dipelajari oleh siapapun yang tertarik mendalami teknik pangan, khususnya untuk diterapkan pada bisnis kuliner / UMKM.

Kursus ini memberikan kesempatan luar biasa untuk kamu yang tertarik dengan ilmu pangan, dan ingin mendalami dunia dibalik produksi makanan. Serta memberikan pemahaman mendalam tentang prinsip-prinsip fundamental, teknologi terkini, dan aplikasi praktis dalam industri makanan. Selain itu, keamanan pangan / food safety juga menjadi salah satu fokus dalam kursus ini. Kamu akan memahami pentingnya praktik sanitasi yang baik, kebersihan, dan kontrol mikrobiologi dalam industri makanan. Kamu akan mempelajari langkah-langkah untuk mencegah kontaminasi dan menjaga keamanan produk pangan.

Kursus ini juga akan memberikan pengetahuan tentang analisis pangan, dan metode pengujian yang digunakan untuk mengukur kualitas, keasaman, kelezatan, dan nilai gizi makanan. Kamu akan belajar tentang teknik analisis dan interpretasi hasil pengujian untuk memastikan kualitas dan kesesuaian produk makanan.

Selain penyajian materi yang komunikatif, kursus ini juga dilengkapi dengan contoh memasak maupun tips yang dapat langsung diaplikasikan. Dalam kursus ini terdapat tiga sesi praktik, dilengkapi dengan resep yang bisa kamu coba.

Selamat belajar!